刀豆烧土豆

主料:刀豆500克
辅料:土豆(黄皮)300克
调料:大蒜(白皮)25克 豆豉10克 老抽30克 生抽10克 盐5克 味精1克

制作过程
  1. 土豆切条,水浸约半小时,或水冲去淀粉;
  2. 刀豆折条;
  3. 油锅热八成爆香蒜泥,下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒,加水小半碗上盖大火煮五分钟(若喜烂点的可加三分钟);
  4. 改小火开盖加老干妈,加老、生抽。翻炒二分钟起锅。
食谱健康

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。

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[ 09-02-18 09:16 ] Waygon
薏米仁 绿豆冰糖葡萄干一起煮出来的薏米仁粥,真是有滋有味,好吃
[ 08-12-08 17:15 ] 485263
和八宝粥一起煮,也很好吃
[ 08-12-06 20:37 ] gait
好吃又保健,老年人吃不错的。
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