详细介绍
产品介绍
品种：来自长年生长在大别山原始森林之中，处处山青水秀，古木郁郁葱葱，生态环境良好，是100%非人工栽培的野生小竹笋。其中分培熄、淡笋干、石笋干、直尖、扁尖王、咸笋、秋笋等。以笋干、冬笋尖、玉兰片、笋衣、手撕笋丝等品种为主。
食补作用
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的食补作用，还可开胃健脾，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
营养价值
每100克鲜竹笋含干物质9.79克、蛋白质3.28克、碳水化合物4.47克、纤维素0.9克、脂肪0.13克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克，还含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
食用方法
竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。能够做出几十道菜肴。名菜有笋炖老鸭汤、笋干红烧肉、笋干炒肉丝等。