详细介绍
产品介绍
品种：大别山香菇以金寨县为核心的大别山区椴木原木上长出的香菇，特点是口感好，营养更丰富，发头大。这里独特的气候环境孕育了独特的香菇，此类香菇扇形较大，肉很厚，味道香郁，回味无穷。分为冬菇和夏菇，按外观物理特征的不同，可分为花菇、厚菇、薄菇、黑面菇等。
食补作用
香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保建食品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等食补作用。
营养价值
香菇，素有“植物皇后”之誉。每100克含有蛋白质12－14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸物中有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤待成分。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，有加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。
食用方法
香菇的食用方法很多，可以单独食用，也可与鸡鸭鱼肉相配；可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴，也可通过煮，炖的方法做成鲜美可口的汤吃。用温水泡发、洗净、适用于蒸、煮、炒、炖、火锅及汤料等。
贮存方法
置放于阴凉干燥处。