啤酒酵母含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在啤酒酵母中皆可提供完全的满足。可直接食用，平常食用时，可以1：1：1的比例（各1小茶匙）牛奶、酸奶、麦片粥、稀饭、果菜汁、精力汤中一起混合食用，亦可按照个人需求，来调整用量 。