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详细介绍
胡萝卜原产于中亚西西一带，元代末传入中国。有机胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味。营养丰富，含有大量维生素和较多的钙、磷、铁等矿物质，素有“小人参”之称。有治疗夜盲症、保护呼吸道、预防心脏疾病和肿瘤功能。生食或熟食均可，还可腌制、酱渍或制干。
小贴士：酒与胡萝卜不宜同食；萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者也最好不要同食；另外，炒时不宜加醋太多，否则容易破坏胡萝卜素。
怎样吃胡萝卜营养价值高
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素a而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素c的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素a的来源。
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用户评论
[ 2008-02-19 11:05:18 ]
jerry
jerry
喜欢生吃，所以买有机的，很脆，味道相当不错，比菜市场的胡萝卜甜一点。
[ 2008-02-19 21:22:45 ]
laowoo
laowoo
我胡萝卜生吃比较多，特别是凉拌，用来点缀一下颜色，或者装盘用，经常担心生吃会不会有问题，买有机胡萝卜就不会有这些顾虑了。
[ 2008-02-20 09:45:08 ]
leung
leung
有机胡萝卜炒肉片就是好吃,而且营养价值极高,有机价格也不贵,可以常吃
[ 2008-02-21 09:18:14 ]
guangguang
guangguang
胡萝卜素的作用：
1、预防治理皮肤干燥，粗糙．
2、有效促进健康同细胞发育成长，预防治理先天不够．
3、有助于提高人体免疫力，预防治理感冒着凉．
4、促进骨骼同牙齿健康生长．
5、改变提高泌尿生殖系统功能．
6、有助于良好的视觉功能．
7、预防治理胃、食道、肺、赶等癌肿瘤症，预防治理心血管静脉疾病和脑淤血.
