详细介绍
雪莲果原产南美洲安第斯山，是土著印弟安人传统的根茎食品，当地人称它为“YACON”音译“亚贡”(神果之意）。 之所以称其为“神果”，一是雪莲果生性娇贵，对外界剌激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和和生长激素。二是其特殊的药用保健功能，含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖，及14种人体必需的氨基酸和钙铁等丰富矿物质。雪莲果中果寡糖含量是已知的所有植物中最高的，其含量为干物质的60%~70%，维生素C含量为5.33
雪莲果具有六大保健功能：
1、改善肠道内的微生物种群，可防止便秘，排毒通便。
2、所含的水溶性植物，基本上不产生热量，是降低血脂、改善脂质代谢、降低血液中胆固醇和甘油三脂含量的良品。
3、不会使血糖升高，尤其适合糖尿病人食用，并能增加B类维生素的合成量，提高人体免疫功能。
4、减少肝脏毒素，特别是氨基毒素，能在肠中生成抗癌的有机酸，有显著的防癌功能。
5、促进微量元素钙铁吸收，防止骨质疏松。
6、天然甜味品，不会产生龋齿，可作为咽喉糖、口香糖、牙膏的甜味剂。
基于雪莲果特殊的生态、生物学特性和药用保健作用，昆明市嵩明县2003年从台湾引种试种一举成功，到目前，全县已发展了4000多亩。雪莲果是热带山地植物，喜强光暖性，最适宜的生长环境温度是18~25℃。昆明地区1500~2100m海拔地区都为适宜种植区。其次，为了保证雪莲果良好的商品性，应选择土壤肥沃疏松、土层厚的砂壤土，要求有水浇条件，又不会糟水的台地、梯田、缓坡地。一般三月上旬排苗移栽到十二月下旬，土壤稍干，块根自然失水后，再陆续开挖，可减少裂果。挖出后的雪莲果要放在阴凉通风的地方，待5~7天果寡糖后熟转换安全后，食用更甜。