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因在广东种植最多,广东人又喜爱食用,故称"广东菜心"。其色泽碧绿,品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每100克菜心含碳水化合物4.2克,蛋白质1.6克,还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。菜心在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效,每年都有大量运销港澳和国外,成为创汇的主要蔬菜。
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因在广东种植最多,广东人又喜爱食用,故称"广东菜心"。其色泽碧绿,品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每100克菜心含碳水化合物4.2克,蛋白质1.6克,还含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸,以及钙、磷、铁等有益人体的营养成分。菜心在医学上有清热、杀菌、降血脂的功效,每年都有大量运销港澳和国外,成为创汇的主要蔬菜。

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