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Description
原产于南美洲，传入我国只有一百多年的历史，据说是华侨从东南亚一带引进的。有机土豆营养素丰富，蛋白质、维生素C等比苹果要高出许多，微量元素特别是钾、镁的含量，远远高于精白米和精白面粉。
经常食用有机土豆可提高人体对主食中营养的利用率。由于其含有较多的纤维素，所以对促进胃肠蠕动和预防便秘非常有益。另外，脱氢表雄甾酮是土豆所独有的成分，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
小贴士：土豆宜去皮吃，并挖除芽眼部分；表皮变绿、腐烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。