●栽培におけるオーガニック管理：中国大豆の例
●栽培におけるオーガニック管理：中国大豆の例
種子は全て各農家で翌年用の大豆を保管して使用、遺伝子組換えの可能性のある種子は使用されていません。又、品種はむそう商事指定です。
オーガニック農家において一番手間のかかる作業です。中国では、全て人の手で抜き取るか、原始的な農具を使い畝間を耕起しています。また、周囲の雑木林より根が伸びてくるのを防ぐため、畑の周りに溝をほる「根きり」を行なっており、これも全て人の手で行なわれています。
長年のオーガニック栽培のため生態系が正常に働いており、虫の被害はほとんどありません。又、有機農業の研究が進んでいる地域では、「赤目蜂」を培養して生物を使った害虫駆除の方法を使用。中国語で「生物防治」と呼ばれています。
各農家の家の前には、家畜の糞や草を積み上げ推肥を作っています。
完全発酵させた後、畑に運んで使用していますが、使用したものを自然に戻す環境保全型農業が自然に行なわれています。
収穫された作物はまず各農家で人の手によって選別が行なわれ、大連にある合弁選別工場に運ばれます。ロール選別後、袋詰めされ日本に出荷されます。（写真：選別工場）
醤油、味噌、豆腐、納豆、煮豆用等、各種大豆を取り揃えております。
その他ご希望の品種がありましたら、お問い合わせ下さい。
