制作方法:

主　　料： 茄子

辅　　料： 白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蒜蓉，葱，香菜

做法：

1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。

2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上油；将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。（盐少放点，孜然粉已经够咸的了~）

3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。

4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。再撒上剁得碎碎的蒜蓉。

5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟。

6、第二次取出，刷调和油，然后再刷芝麻油。

7、撒上少量香菜、香葱碎（I prefer把香菜和葱碎塞进那些划开的口里，会比较入味嘎嘎~），再放入烤箱，上火180度烤五分钟。

8、响铃后取出装盘，撒上香菜、香葱碎即可上桌。

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貌似在饭店里吃过味道还不错的样子
家里么烤箱怎么办？能不能用柴火烤 XDD

当然可以啦! 只要你有柴火. 只要别把火搞太大. 否则邻居要报119的哦, 到时候你就吃不到茄子了.

这点我会注意的
不过用柴火的话 温度怎么控制？烤多长时间？
有没有更好的替换烤箱的工具？

能不能用电线烤?

温度控制的问题, 我觉得你可以搞个温度计..在旁边量, 然后温度一高, 就拿个电风扇, 对着吹, 或者拿掉几根柴火..

至于烤多长时间, 你就看图吧, 烤的象图那样就可以了!

更好的替换方式么...........就是自行喷火..

to Twiggy:
当然不能!!

是不能自行喷火烤还是不能用电线烤？？

你是TWIGGY么...

我说的是不能用电线烤啦...太危险啦..

  搞得这么复杂，这个茄子比鲍鱼、鱼翅还要金贵！

可以贴图不？如果能用图片说明步骤就好了：）