引用:
主料：蘑菇200克 肉馅100克
配料：葱15克 姜10克 香菜15克 红辣椒5克
调料：盐5克 鸡精5克
1、材料很简单，蘑菇要小个头的
2、调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来.......
附：肉馅跟我们平时包饺子的肉馅一样调制就行！ 馅，最好是自己亲手剁的肉馅！外面买的成品肉馅都是机器打出来的，偶觉得口感差！
剁好的肉馅里加少许盐，加点海鲜蚝油（超市有卖）还有香葱、香菜少许（香菜可根据个人口味添加）
也可根据个人喜好加入黑木耳末、
胡萝卜末、芹菜末，大家一定要记得：肉馅里的添加内容不易太多，否则就喧宾夺主啦……配角永远只是配角嘛！
3、把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里
4、背后也切和十子刀花....为了以后进味道
5、油锅热了后，先用辣椒（可依照个人口味选择）和葱爆锅！
然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的....
6、肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。
7、好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，再闷了一会。
8、特写~
引用:
食谱健康：
蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇中的维生素不仅种类多，含量也高。科学研究的结果表明，蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素PP、烟酸、维生素A、维生素C和维生素D。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。
