刀豆烧土豆
主料：刀豆500克
辅料：土豆（黄皮）300克
调料：大蒜（白皮）25克 豆豉10克 老抽30克 生抽10克 盐5克 味精1克
制作过程
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食谱健康
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。
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