>
主料：空心菜500克 调料：大蒜（白皮）50克 酱油8克 盐5克 味精3克 香油15克 醋8克
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
将空心菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
