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南瓜汤

主料:南瓜350克
辅料:洋葱(白皮)100克 牛奶250克 小麦面粉200克 奶酪100克 香芹5克 肉豆蔻10克
调料:黄油50克 盐5克 胡椒1克

  1. 将南瓜去皮去瓤,切成薄片;
  2. 洋葱切成碎片,用黄油炒好;
  3. 炒锅上火,放入洋葱末、南瓜片、肉汤,直至煮烂即可;
  4. 然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开;
  5. 将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入;
  6. 加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内;
  7. 放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
食谱健康

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

 

 
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用户评论
[ 2008-05-26 18:01:34 ] laowoo
南瓜汤原来还有这么复杂的做法,吃起来肯定也是别有一番风味。
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